Мангал печь - казан - ниша под тандыр - русская печь 850

Сборный барбекю комплекс из клинкерного кирпича с мангалом, печью под казан, нишей под тандыр и русской печью Ар 850М — универсальное решение для приготовления блюд на мангале и в духовке. Он идеально подходит для жарки мяса, рыбы и овощей на гриле, вертеле или шампурах. Все необходимые аксессуары (решетка-гриль, вертел, шампуры) приобретаются отдельно, что позволяет подобрать комплектацию под ваши кулинарные задачи. Данная модель дополнена угловой столешницей с возможностью установки мойки.

Детали комплекса изготавливаются из гладкого клинкерного кирпича, который обеспечивает долговечность и устойчивость к высоким температурам. Дно мангала облицовано специальными шамотными плитами, исключающими прямой контакт пламени с металлическими элементами. Такое решение предотвращает прогорание и деформацию конструкции даже при интенсивном использовании и резких перепадах температуры.

Мангал элегантно интегрирован в столешницу, утапливаясь на 90 мм, что создает удобную рабочую поверхность и придает всей конструкции завершенный вид. Продуманная многоуровневая система позволяет регулировать интенсивность жара, путем установка рамки для шампуров на соответствующую высоту :

• Первый уровень для решетки/шампуров: 130 мм от шамотных плит;

• Второй уровень: 210 мм от шамотных плит;

• Верхний уровень: 270 мм от шамотных плит.

Комплекс оснащен собственным куполом дымосборника, что делает его универсальным в плане размещения – его можно установить как под открытым небом, так и в закрытой беседке. Дымосборник эффективно отводит дым, обеспечивая комфорт при использовании.

Технология бережного горения

Одно из ключевых преимуществ данного мангала 850 – особая технология горения. Конструкция намеренно создана без зольника и вентиляционных отверстий, что обеспечивает недостаток кислорода при горении дров. Благодаря этому дрова не сгорают полностью до белого пепла, а превращаются в качественный древесный уголь.

Такой подход имеет существенные экономические преимущества:

• Значительно увеличивается время использования углей;

• Поддерживается стабильный жар на протяжении всего процесса приготовления;

• Снижается расход топлива.

Рекомендуемое топливо

Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать:

• Березовые или осиновые дрова – обеспечивают равномерное горение и минимум копоти;

• Классический древесный уголь – для быстрого старта и стабильного жара;

• Брикетированный уголь – для длительного поддержания температуры.

Печь под казан 850: материалы и надежность

Корпус модульной печи изготовлен из прочной стали с толщиной стенок от 3 до 5 мм, что обеспечивает высокую износостойкость и долгий срок службы. В основании размещён массивный колосник из 10-миллиметрового стального листа, выдерживающий интенсивную эксплуатацию. Для удобства обслуживания под колосником предусмотрен выдвижной зольник, который облегчает удаление золы.

Наружная часть выполнена из черного металла и покрыта огнеупорной краской. Внутренняя труба изготавливается из нержавеющей стали с круглым сечением. Между трубами проложен теплоизоляционный слой для повышения безопасности и эффективности отвода дыма. Нижний край дымохода фиксируется к печи с помощью комплектного хомута, а верхний выводится под купол дымосборника.

Технические параметры

• Размер варочной плиты: 350×350 мм;

• Диаметр выреза под казан: 325 мм;

• Габариты дверцы: ширина 290 мм, высота 250 мм;

• Рекомендуемая длина дров: 25–30 см;

• Поддерживаемый объём казанов: 8, 10 и 12 литров.

Дверцы и обзор огня

Дверцы печи выполнены из конструкционной стали и оснащены термостойким стеклом. Это позволяет наблюдать за пламенем во время работы печи, создавая атмосферу уюта и контроля над процессом.

Система дымоудаления

Дымоход интегрирован в одну из боковых опор, примыкающих к соседнему модулю, либо размещается в боковой стенке при отсутствии смежных элементов. Конструкция дымохода — сэндвич-труба прямоугольного сечения:

Преимущества

• Продуманная конструкция для долговечной эксплуатации;

• Удобное обслуживание благодаря выдвижному зольнику;

• Возможность визуального контроля за огнем;

• Эффективная и безопасная система дымоудаления;

• Универсальность: подходит для казанов разных объёмов.

Принцип работы духовки "Русская печь"

Для начала внутрь духовки закладываются дрова, которые используются для прогрева шамотного основания, стенок и свода. После того как дрова полностью прогорят, а тепло равномерно распределится по всей конструкции, угли аккуратно отгребаются к краям. На освободившееся пространство помещаются продукты для приготовления.

Духовка идеально подходит для приготовления разнообразных блюд: горшков с кашей, запечённой индейки, бараньей ноги, щей, топлёного молока, хлеба, лепёшек, пиццы, хачапури, лаваша и других кулинарных шедевров. Такой способ готовки обеспечивает равномерное пропекание и насыщенный вкус благодаря сохранению тепла в шамотных поверхностях.

Конструкция и особенности "Русской печи": материалы и структура

Наружные стенки выполнены из клинкерного кирпича, который обеспечивает прочность и эстетичный внешний вид.

Шамотное ядро. Внутри кирпичных стен расположено массивное ядро из шамотных плит различных форм, толщиной до 22 см. Оно служит основным теплоаккумулирующим элементом, обеспечивая длительное сохранение жара.

Термоизоляция. Между шамотным ядром и кирпичными стенками предусмотрена прослойка из вермикулита, а также тепловые зазоры, которые защищают наружные стенки от воздействия расширяющегося шамота.

Теплоаккумулирующие свойства

• Печь сохраняет жар в течение 5–7 часов после прогрева.

• Для томления при низких температурах она может использоваться до 10 часов, что делает её идеальной для длительного приготовления блюд.

• Дверца печи выполнена из чугуна. Предусмотрено прозрачное стеклянное окошко.

• Функциональность: дверца оснащена регулируемыми прорезями для управления поддувом во время растопки. После завершения процесса отверстия закрываются и фиксируются ручкой.

• Удобство: конструкция позволяет перевешивать дверцу на левую или правую сторону без использования инструментов.

• Контроль: прозрачное окно даёт возможность наблюдать за процессом горения и приготовления пищи.

• Объем и вместительность. Размер духовки: 53×45×30 см. Одновременно можно разместить до 12 индивидуальных горшочков или 2 полноразмерные утятницы, что делает печь универсальной для приготовления как небольших порций, так и крупных блюд.

Преимущества

• Высокая теплоёмкость для длительного использования без дополнительного подогрева;

• Надёжная термоизоляция для защиты конструкции и поддержания стабильной температуры;

• Удобная и функциональная дверца для контроля процесса готовки;

• Большой объём очага позволяет готовить сразу несколько блюд;

• Эта "Русская печь" сочетает традиционные технологии с современными материалами, гарантируя комфортное использование и превосходные результаты приготовления пищи.

Модуль ниша под тандыр

Этот модуль разработан специально для установки тандыра или керамического гриля, таких как Weber или Big Green Egg. Он позволяет безопасно использовать оборудование внутри помещений, в беседках или на верандах. Благодаря встроенной системе дымоудаления, горячие газы, пламя и дым эффективно выводятся через дымосборник и дымоход наружу, проходя через кровлю или навес.

Модуль также защищает тандыр или гриль от внешних воздействий, способствуя сохранению высокой температуры внутри устройства на протяжении длительного времени. Помимо функциональности, он выполняет декоративную роль, добавляя эстетики и стиля в пространство, служа отличным аксессуаром для вашего оборудования.

Рекомендуем использование тандыра со следующими габаритами высота -100 см, диаметр - 62 см.

Для увеличения дымохода в высоту возможна поставка блоков удлинителя дымохода.

Для верного расчета дымохода и доставки обратитесь к нашему менеджеру +7-921-891-84-44

В стандартную поставку входит:

• Мангал 70х40 см. Дно мангала футеровано шамотными плитами;

• Металлическая рамка на 12 шампуров;

• Русская печь с дверцей;

• Дровяная печь под казан;

• Дверца со стеклом;

• Чугунный казан на 8 литров с крышкой;

• Зольник;

Дополнительно приобретаются

• Удлинители дымохода;

• Шибер;

• Искрогаситель;

• Шампуры.