Беседку и мангал обычно заказывают у разных людей: сруб ставит одна бригада, очаг привозит другая. Каждый отвечает за своё, а стыкуются они уже на участке — и вот тут выясняется, что труба упирается в стропило, дым тянет на стол, а пол под мангалом проседает через сезон.
Эта статья про то, что надо решить до того, как беседка построена. Мы собираем мангальные комплексы, а не беседки, поэтому разговор пойдёт со стороны очага: что он требует от постройки и какие решения потом уже не переиграть.
Три типа беседки — три разных очага
От типа постройки зависит не отделка, а сама возможность поставить тот или иной очаг.
Открытая беседка: навес на опорах
Стен нет, дым уходит свободно, вентиляция не нужна. Подходит любой очаг, включая открытый мангал без дымосборника. Минус один: пользоваться в дождь и ветер некомфортно, а зимой — почти никак.
Полуоткрытая: две-три стены или парапет
Самый частый вариант. Дым уже надо уводить организованно: нужен дымосборник и труба выше конька. Открытый мангал в таком пространстве начинает коптить стены и потолок.
Закрытая: остекление, иногда отопление
Здесь очаг работает как печь в доме. Обязательны дымоход с нормальной тягой, приток воздуха и разделка в местах прохода через конструкции. Экономить на этом нельзя: в закрытом объёме плохая тяга — это не дискомфорт, а угарный газ.
Главный вопрос — дым, а не красота
Девять из десяти жалоб на мангальную зону в беседке звучат одинаково: «дымит». Причина почти всегда в одном из трёх мест.
- Труба ниже конька крыши. Тогда ветер задувает дым обратно. Труба должна выходить выше конька, а если она стоит дальше полутора метров от него — не ниже линии, проведённой от конька вниз под углом десять градусов.
- Дымосборник мал или поставлен высоко. Зонт должен быть шире жаровни и опускаться достаточно низко, иначе дым расходится по сторонам раньше, чем попадает в трубу.
- Нет притока воздуха. В закрытой беседке вытяжке нечем работать: воздух надо откуда-то брать. Помогает приточный клапан или просто щель под дверью — но это надо заложить заранее.
Отдельная тема — проход через кровлю. Здесь нужна разделка: негорючая рамка вокруг трубы с зазором до дерева. Её ставят кровельщики, и сделать это проще до монтажа кровли, чем потом вскрывать готовую крышу.
Проход через кровлю: то, что видно только на монтаже
Труба проходит через потолок и кровлю, и в этом месте нужна разделка — негорючая рамка с зазором до дерева, а сам зазор набивается негорючей ватой. Делать это проще до того, как кровля зашита: потом придётся её вскрывать.
Если тяги не хватает по естественным причинам — низкая крыша, длинный горизонтальный участок, сложная конфигурация с двумя очагами, — наверх ставят дымосос. Это принудительная вентиляция: вентилятор в оголовке вытягивает дым сам и не зависит от погоды и ветра. Решение не для каждого объекта, но там, где обычная труба не справляется, оно закрывает вопрос.
Что можно ставить, а что не стоит
Разница между мангалом, барбекю и комплексом не в названии, а в том, сколько места и дыма они требуют.
Открытый мангал
Дешевле всего, но в беседке со стенами превращается в коптильню для стен. Годится только под открытым навесом.
Барбекю с дымосборником
Базовый вариант для беседки. Дым собирается зонтом и уходит в трубу. Занимает от метра по фасаду.
Например, модель «Мангальная зона из керамического кирпича 1,0 м — Кд 702».
Комплекс: мангал плюс казан, печь или коптильня
Каждый дополнительный модуль — это плюс к ширине и, как правило, отдельный дымоход или общий с разделением. Два сложных дымохода в одной беседке — нормальная, но инженерная задача: её решают на этапе проекта, а не на монтаже.
Мангал и казан под одним дымоходом — например, «Барбекю-комплекс из керамического кирпича с мангалом и казаном — Кд 736».
Тандыр и помпейская печь
Требуют больше воздуха и дают серьёзный нагрев. В закрытую беседку их ставят реже и только с продуманной вентиляцией.
В нашем каталоге под беседку отобраны компактные решения — ширина от метра, дымосборник в комплекте. Смотреть можно в разделе «Барбекю для беседки», там больше сотни моделей от 72 000 рублей.
Пожарные отступы: то, о чём вспоминают последними
Правила противопожарного режима требуют пять метров от мангала до любой постройки, а площадку радиусом десять метров держать чистой от горючего. Речь про переносные мангалы на открытом воздухе — и именно поэтому стационарный комплекс с дымосборником и трубой этот вопрос закрывает: очаг закрыт, искры уходят в трубу.
Но если вы ставите в беседку открытый мангал без дымосборника, а беседка стоит в двух метрах от дома — это ровно тот случай, на который правило и написано.
Вес и основание
Кирпичный комплекс — это полтонны и больше. Деревянный пол беседки такую нагрузку не держит.
Считать надо не общий вес, а нагрузку на погонный метр — так проектируют основание. По нашим линейкам она разная:
- керамический кирпич и камень с гранитной крошкой — до 500 кг на погонный метр
- клинкерный кирпич — до 900 кг, самая тяжёлая линейка
- керамобетон — до 250 кг
- металл и металл с керамогранитом — до 100 кг, такие ставят даже на готовую террасу
Практический вывод простой: место под очаг в беседке закладывают отдельно от пола — своя плита, ростверк или свайно-винтовой фундамент с листами ЦСП поверх, не связанные с деревянным настилом. Если беседка уже стоит и пол сделан, остаются лёгкие металлические решения или разбор участка пола под отдельное основание.
Из металла в закрытую беседку подходит, например, «Мангал сборный, стол, стол с мойкой Стил 710».
Сначала беседка или сначала очаг
Правильный порядок — проектировать вместе, а строить беседку с уже известными размерами очага. Тогда:
- под очаг заранее делают основание, а не вырезают пол потом
- стропильную систему разводят под трубу, а не пилят по месту
- кровельщики ставят разделку сразу, за один выезд
Обратный порядок тоже работает, но дороже: почти всегда что-то приходится переделывать. Если беседка уже стоит — пришлите фотографии и размеры, мы скажем, что туда встанет без переделок.
Материал комплекса: коротко о разнице
Выбор материала влияет на вес, срок изготовления, возможность разобрать и на то, можно ли собирать зимой.
- Керамический кирпич — классический вид, разбирается и переносится, собирается круглый год.
- Клинкерный кирпич — самый прочный фасад, не боится влаги, но тяжёлый, не разбирается и на раствор зимой не собирается.
- Камень с гранитной крошкой — тот же вес, что у керамики, эффектнее выглядит, срок изготовления дольше.
- Керамобетон — легче, быстрее в изготовлении, поверхность ровная и современная.
- Металл и металл с керамогранитом — самые лёгкие, ставятся почти куда угодно, срок изготовления самый долгий.
Сроки изготовления отличаются в разы — от полутора недель до двух месяцев. Точный срок стоит в карточке конкретной модели, и его стоит уточнить до того, как вы назначите дату новоселья.
Сколько это стоит и из чего складывается
Цена комплекса и цена «зоны под ключ» — разные числа, и путаница между ними портит больше всего ожиданий.
- Сам комплекс — от 72 000 рублей за компактное барбекю для беседки.
- Дымоход считается отдельно: его длина зависит от высоты вашей крыши.
- Доставка — по расстоянию от склада.
- Монтаж на готовом основании — обычно несколько часов, сложные комплексы собирают за день-два.
- Основание, если его нет, — отдельная работа, её делают до нашего приезда.
Поэтому осмысленная смета появляется только после того, как известны место, размеры беседки и высота крыши. Дизайн-проект с привязкой к фотографии вашего участка мы делаем бесплатно — по нему сразу видно и вид, и сумму.
Планировка: где встанет очаг и куда денется дым от гостей
Очаг в беседке занимает не только своё место у стены. Вокруг него есть зона, где стоит повар, и зона, где сидят гости, и эти две зоны не должны пересекаться с потоком дыма и жара.
Повару нужно полтора метра
От фасада комплекса до стола или ограждения оставляют метр двадцать — метр пятьдесят. Меньше — человек с шампурами упирается спиной в сидящих. Это самая частая ошибка в маленьких беседках: комплекс выбирают по красоте, а не по остатку места.
Стол не ставят напротив жаровни
Тёплый воздух от углей идёт вверх и в сторону выхода. Если стол оказался ровно на этой линии, за ним будет жарко в июле и дымно при розжиге. Лучше смещать стол вбок или ставить очаг в угол, а не по центру стены.
Рабочая поверхность важнее, чем кажется
Мангал без столешницы означает, что мясо, доска и соль будут стоять на коленях у гостей. Модуль со столом или мойкой стоит недорого относительно всего комплекса, а меняет сценарий полностью. В наших линейках стол и стол с мойкой — один модуль: мойка врезается по желанию.
Что спросить у тех, кто строит беседку
Если беседку делает другая бригада, договориться проще всего списком. Вот что им нужно знать про очаг заранее.
- Точное место и габариты комплекса — чтобы заложить основание и не вести туда проводку.
- Вес на погонный метр — чтобы посчитать несущую способность площадки.
- Диаметр трубы и точку её прохода — чтобы развести стропила и заказать разделку.
- Высоту конька — по ней считается длина трубы.
- Нужен ли приток воздуха, если беседка закрытая.
Все эти цифры мы даём после подбора модели. Ничего изобретать строителям не придётся — им нужен один лист с размерами.
Беседка с очагом или отдельно стоящий комплекс
Иногда правильный ответ — не ставить очаг в беседку вообще.
Когда лучше в беседку
Если участок небольшой, если готовите круглый год, если важно сидеть за столом рядом с поваром. Закрытая беседка с комплексом работает и зимой — это её главный смысл.
Когда лучше отдельно
Если беседка уже построена и переделывать её дорого. Если хочется большой комплекс с казаном, печью и коптильней — он просто не встанет в стандартные три на четыре метра. И если дым в принципе смущает: отдельно стоящий комплекс под навесом решает вопрос без инженерии.
Компромисс, который выбирают чаще всего: комплекс выносят под собственный навес в паре метров от беседки. Гости сидят в беседке, повар работает под навесом, дым уходит в стороне.
Чек-лист перед заказом
- Тип беседки: открытая, полуоткрытая, закрытая — от этого зависит всё остальное.
- Высота конька и расстояние от места очага до конька — для расчёта трубы.
- Чем накрыта крыша и есть ли уже разделка под трубу.
- Пол: бетон, плитка, доска. Если доска — где можно сделать отдельное основание.
- Сценарий: только мангал или ещё казан, печь, коптильня, мойка, столы.
- Свет и вода рядом — их удобнее подвести до монтажа.
- Кто и когда строит саму беседку, если её ещё нет.
Частые вопросы
Можно ли поставить комплекс в готовую беседку?
Да, если пол выдержит нагрузку или есть место под отдельное основание, а крышу можно пройти трубой. В сложных случаях выручают металлические решения весом до ста килограммов на погонный метр.
Нужен ли отдельный фундамент?
Тяжёлый заглублённый фундамент не нужен. Нужна ровная площадка, рассчитанная на нагрузку конкретной модели.
Можно ли собрать зимой?
Зависит от линейки. Керамика, камень и металлические решения собираются круглый год — сборка идёт на крепёж. Клинкер и бетон собираются на раствор, им нужна плюсовая температура.
Что с гарантией?
Двенадцать месяцев на изделие. Отдельно оговаривается, что относится к эксплуатации: любой очаг требует сухих дров и постепенного прогрева после простоя.
Можно ли потом перенести?
Часть линеек разбирается — керамика, камень, металл. Клинкер, бетон и керамобетон собираются так, что при переезде комплекс остаётся на участке.
Что дальше
Если беседка ещё в планах — покажите проект или эскиз, подскажем размеры под очаг до стройки. Если беседка уже стоит — пришлите фотографии и замеры, подберём то, что встанет без переделок.
Посмотреть готовые решения: раздел «Барбекю для беседки» в каталоге. Живые объекты — в разделе «Проекты».
