Лучшее решение в таком случае — обустройство летней кухни с барбекю: она позволяет не только готовить привычные блюда, но и жарить мясо и овощи на живом огне. В этом материале мы разберёмся, какие бывают летние кухни, как интегрировать барбекю, и что учитывать при планировке и оформлении таких пространств.
Варианты летних кухонь
В целом, их можно разделить на два основных типа: открытые и закрытые.
Закрытая летняя кухня
Обычно такие сооружения возводят из кирпича, газобетона или другого капитального материала, используя облегчённый фундамент. Защищены от осадков, сквозняков и насекомых, их можно использовать даже в холодное время года, особенно если установить отопление.
Закрытые летние кухни часто превращают в небольшие гостевые дома — они функциональны, уютны, и подходят для комфортного обеда или ужина в любую погоду. К тому же, сюда можно поставить любую мебель и технику без опасений, что что-то испортится от дождя или перепадов температуры.
Однако такие постройки требуют серьёзных вложений. Во-первых, нужны качественные и не дешёвые материалы. Во-вторых, необходимо заранее продумать проект, учесть все нюансы строительства, а сам процесс возведения займёт больше времени и сил по сравнению с открытыми вариантами.
Открытая летняя кухня
Чаще всего это площадка, вымощенная плиткой или бетоном, с навесом, установленным на опорах. Иногда такие кухни делают частично закрытыми, добавляя одну или несколько стен — это так называемые полуоткрытые конструкции.
Барбекю-зона в таких кухнях органично вписывается в общую композицию. Крыша защищает от солнца и дождя, а легкие перегородки из дерева или металла придают уюта.
Под навес встанет и металлическая гриль-кухня, например «Гриль кухня Astov 5».
Основное преимущество открытой кухни — простота реализации. Строительство займёт минимум времени и средств, а для чертежей можно использовать готовые решения. Однако стоит учитывать и минусы: от ветра, дождя или насекомых такая кухня не спасёт, а оборудование и мебель нужно выбирать специально для уличных условий. Зимой пользоваться ей не получится.
Коротко о разнице:
| Закрытая кухня | Открытая кухня | |
|---|---|---|
| Из чего | кирпич, газобетон или другой капитальный материал, облегчённый фундамент | площадка из плитки или бетона и навес на опорах, иногда одна-две стены |
| Погода и комары | внутри нет дождя, сквозняков и комаров | от солнца и дождя закрывает крыша, от ветра и насекомых защиты нет |
| Зимой | можно пользоваться, если провести отопление | не пользуются |
| Мебель и техника | любые | только уличные |
| Стройка и деньги | дорого, проект со всеми мелочами заранее, строить дольше | проще, быстрее и дешевле, чертёж можно взять готовый |
Печь-барбекю для кухни
Преимущества:
- блюда, приготовленные на углях, обладают насыщенным вкусом и ароматом, недостижимым на обычной плите;
- отказ от масла и жира делает еду полезнее;
- процесс приготовления превращается в увлекательный ритуал, особенно в компании друзей или семьи;
- в качестве топлива подойдут сухие ветки, обрезки и дрова, которых всегда хватает на участке;
- можно снизить расходы на электроэнергию и газ за счёт естественного огня.
Классическая схема барбекю — это решётка, установленная над углями. Конструкции могут быть разными: от мобильных металлических грилей до крупных кирпичных комплексов с множеством функций.
Мангал и барбекю — в чём отличие?
Мангал предназначен для жарки на шампурах, что идеально подходит для шашлыков. Барбекю позволяет выкладывать продукты на решётку — овощи, рыбу, стейки, хлеб. В итоге вариантов приготовления гораздо больше, что делает барбекю более универсальным.
Многофункциональные комплексы
Некоторые печи собираются по модульному принципу: к основному очагу можно добавить казан, тандыр, духовку, варочную поверхность или коптильню. Такие конструкции часто снабжаются газовыми или электрическими конфорками, а некоторые даже работают по типу русской печи — на жаре от углей.
Пример такого набора в каталоге — «Барбекю в беседку с духовкой, мангалом и казаном — Ар 754».
Как начать — простая кирпичная основа
Один из практичных вариантов — выложить базовую печь из кирпича с выступами для установки решётки. Со временем её можно «нарастить»: добавить мойку, разделочный стол, полки для посуды, дровницу. Это позволяет не тратить всё сразу, а развивать зону кухни поэтапно.
Готовые жаровни и установка
Иногда внутрь кирпичной печи просто вставляется металлический мангал или гриль — такой подход ускоряет монтаж. Если кухня частично или полностью закрыта, обязательно предусмотрите вытяжку или дымоход. А основание под печь должно быть выполнено из камня, бетона или плитки — это вопрос безопасности.
Важно: при установке в деревянной беседке следует обязательно изолировать все горячие элементы от древесины — каменной кладкой или металлическими листами.
Из чего строят печи?
Чаще всего используют шамотный или красный кирпич — он хорошо держит тепло и легко поддаётся кладке. Однако это не единственный вариант. Некоторые мастера применяют булыжник, бутовый камень, а также монолитный бетон с последующей облицовкой. Всё зависит от желаемого внешнего вида и бюджета.
Размеры и формы
Минимальные размеры печи — примерно 70×90 см, что делает возможным её размещение даже в компактной кухне. Но если вы планируете использовать её часто, разумно сразу заложить больше пространства — будет удобнее расширять функциональность в будущем.
Эволюция зоны барбекю
Многие начинают с самой печи — устанавливают её просто под навесом. Со временем, оценив все плюсы, обустраивают вокруг неё полноценную кухню: с обеденной зоной, раковиной, шкафами и стенами.
Форма и стиль — не только классика
Печь может быть прямолинейной или угловой, в зависимости от площади кухни. По дизайну она вовсе не обязана быть «в деревенском стиле» — сегодня можно встретить барбекю в духе лофта, модерна, минимализма или экостиля. Главное, чтобы конструкция гармонировала с общим видом участка.
Проекты летних кухонь с барбекю: идеи планировки
Проект может выглядеть по-разному — от небольшой беседки под навесом до полноценного уличного комплекса с террасой и баней. Всё зависит от площади участка, предпочтений хозяев и бюджета.
Кухня, совмещённая с баней и террасой
Даже на ограниченной площади можно разместить несколько полезных построек, если грамотно их объединить. Один из продуманных вариантов — летняя кухня, примыкающая к банному блоку и плавно переходящая в открытую террасу.
Такой подход даёт сразу несколько плюсов:
- все коммуникации (вода, электричество, канализация) подводятся к единой точке, что экономит силы и средства;
- не нужно обустраивать отдельный санузел для кухни — можно пользоваться душевой и туалетом при бане;
- терраса выполняет функцию обеденной зоны и отдыха, а баня не требует отдельной комнаты для расслабления после парилки — эту роль играет кухня с беседкой;
- подобную конструкцию можно возвести в любой части участка, независимо от расположения жилого дома.
В результате получается компактное и функциональное пространство, где можно готовить, париться, отдыхать и проводить время с гостями на свежем воздухе — всё в одном месте.
Кухня в виде беседки с барбекю
Если хочется чего-то попроще и быстрее в реализации — отличным решением станет беседка со встроенной зоной для готовки. Самый распространённый вариант — деревянная или комбинированная (камень + дерево) конструкция, внутри которой размещается печь-барбекю с дымоходом.
Такая беседка не займёт много места, но вполне вместит стол, стулья или лавки, а также небольшую мойку рядом с зоной приготовления еды. Это делает её отличным решением для дачного участка, где важна функциональность и уют.
На практике беседки с барбекю удачно вписываются в любой ландшафт — от классического до природного стиля. А грамотно оформленная конструкция с элементами камня и дерева способна не только выполнять утилитарные функции, но и украшать участок, делая его визуально богаче.
Функциональность и эстетика — в одном проекте
Летняя кухня с барбекю — это не просто удобство в быту. Она превращает обычную дачу в пространство, где хочется проводить время. Здесь легко организовать семейный ужин, встречу с друзьями или просто насладиться чашкой чая в тени, пока рядом что-то готовится на огне.
Мангал, стол и мойку можно взять одним комплексом, например «Уличная кухня из керамического кирпича с мангалом, столом и мойкой — Кд 710».
При этом качественно спроектированная кухня влияет не только на комфорт, но и на внешний вид участка — она делает его стильным, ухоженным и цельным. Вложение в такую постройку — это инвестиция в комфорт и атмосферу загородной жизни.
