Зона барбекю, или мангальная зона, — место на участке, где готовят на огне. Обычно в ней мангал или печь барбекю, рабочий стол, мойка и дровница, часто ещё печь под казан и дымосборник с трубой. Её делают открытой, под навесом или в беседке. Размещают на прочном основании, в защищённом от ветра месте и не вплотную к хозяйственным постройкам.
Какой же отдых на свежем воздухе обходится без аппетитного мяса, ароматных колбасок, дичи или домашней курицы, приготовленных на настоящем огне? Именно открытое пламя дарит блюдам тот самый особенный аромат с дымком, который невозможно спутать ни с чем.
Мангальные зоны бывают трёх типов: открытые, закрытые и полузакрытые. Место на участке под них выбирают с хорошей защитой от ветра и дождя и, конечно, с соблюдением требований пожарной безопасности. Конструкции мангалов и барбекю тоже сильно различаются: от лёгких переносных моделей до стационарных.
Какие бывают мангальные зоны?
Мангальные зоны различаются в основном конструкцией и тем, насколько они закрыты от погоды.
1. Закрытый вариант — строение с крышей, похожее на маленький домик. Готовить на огне в нём можно круглый год, даже когда на улице снег, дождь или ветер.
2. Открытый вариант — самый простой и бюджетный вариант. Мангал стоит под открытым небом, чаще всего недалеко от дома или на отдельной площадке.
Для открытой площадки берут кирпич, камень или бетон, например «Стационарный уличный мангал из кирпича — Ар 702бд».
3. Полузакрытый вариант — что-то среднее между первыми двумя. Над ним может быть навес, его несложно сделать самому или купить готовый. Иногда место для мангала обозначают опорами или тканевыми шторами, но от погоды они защищают слабо и нужны скорее для уюта и красоты.
Закрытую мангальную зону можно устроить в беседке, на веранде или террасе. В отдельной беседке мангал часто становится центром зоны отдыха, а рядом размещают качели, детский уголок, летнюю кухню или даже баню. На террасе барбекю обычно мобильное: его разбирают и убирают на зиму. К такому варианту подойдёт лёгкая мебель: шезлонги, плетёные кресла, зонтики от солнца. Утеплённая веранда уже почти часть дома, и там можно поставить полноценную печь с функцией камина. Интерьер в таких беседках и верандах оформляют по-разному.
В закрытую беседку можно поставить и мангал с казаном под одним дымоходом, как в модели «Барбекю-комплекс из керамического кирпича с мангалом и казаном — Кд 730».
Инструкция: как выбрать удачное место для мангальной зоны
Если мангал или барбекю будет стоять прямо на участке, под открытым небом, а не в пристройке или на веранде, место выбирайте внимательно. Смотреть стоит на четыре вещи.
- Первое — безопасность. Мангал должен стоять на достаточном расстоянии от дома, сараев, заборов и других построек, особенно деревянных. Так меньше риск пожара.
- Второе — ветер и погода. Сильный порыв может задуть огонь, поэтому ищите место, где от сквозняков защищает сам участок, или ставьте навес с боковыми перегородками.
- Третье — вода рядом. Водопровод не должен быть слишком далеко: вода нужна и для мытья рук и посуды, и на случай, если пламя придётся быстро потушить. А вот ставить мангал вплотную к хозяйственным постройкам не стоит.
- Четвёртое — вид. Если рядом будет летняя кухня или обеденный стол, выберите самое приятное место на участке. Есть и отдыхать куда приятнее с видом на сад, пруд или клумбы.
Если воду подводите, мойку удобно взять в одном комплекте с мангалом: «Уличная кухня из керамического кирпича с мангалом, столом и мойкой — Кд 704».
Особенности мангальных зон на даче: проекты с фото, чертежами и размерами
Открытые и полузакрытые площадки
Площадку под мангал выбирают с оглядкой на пожарную безопасность и защиту от ветра.
Закрытые мангальные зоны
Закрытая постройка требует больше подготовки и денег. Нужно сделать фундамент, поставить опоры, возвести стены и крышу. По размеру такие постройки бывают от компактных 3 кв.м до площадок больше 50 кв.м, особенно если к мангальной зоне пристроены летняя кухня или место для гостей.
Нужен ли фундамент?
Жаровни, включая мангалы и печи, могут весить больше сотни килограммов. Чтобы конструкция не просела и не треснула, нужен фундамент, рассчитанный на этот вес. Чаще всего делают раздельный: монолитную бетонную плиту под очаг и облегчённый столбчатый фундамент под стены.
Чем мангал отличается от барбекю?
Мангал пришёл к нам с Ближнего Востока. Это короб из огнеупорного материала с раскалёнными углями внутри, над которыми на шампурах или решётке готовят мясо, рыбу или овощи. Классический вариант гриля.
Барбекю имеет корни в Африке и популярно в Америке. В нём обычно две решётки: нижняя для углей, верхняя для продуктов. Еда при такой конструкции равномерно пропитывается дымом и получает насыщенный аромат и вкус.
Типы мангалов:
- Стационарные — капитальные конструкции из долговечных материалов на фундаменте, похожие на традиционные печи.
- Мобильные — лёгкие переносные мангалы с разборной основой.
- Сборно-разборные — бюджетные металлические модели, которые легко собрать и разобрать. Подходят, если жарите редко.
Типы барбекю:
- Стационарные — большие жаровни из кирпича или камня, часто с плитой и рабочей поверхностью.
- Котловидные — с округлой крышкой. В них удобно равномерно запекать крупные куски мяса или птицу.
- Мобильные — конструкции на колёсах с нижними отделениями для углей и аксессуаров.
- Складные — компактные и лёгкие, их берут на пикники и выезды на природу.
Какое покрытие выбрать для мангальной площадки на улице?
Кроме надёжного основания, площадке под мангал на даче нужно покрытие. По нему должно быть удобно ходить, и выглядеть оно должно аккуратно. Вариантов много: камень, клинкерный кирпич, разная плитка.
Чаще всего зону отдыха с мангалом или барбекю покрывают плиткой, похожей на тротуарную, или деревом: террасной доской, садовым паркетом, декингом.
| Покрытие | Чем хорошо | Как укладывают |
|---|---|---|
| Тротуарная плитка | много цветов и форм, подходит к любому рельефу, не боится жары и мороза, быстро сохнет, недорогая | на утрамбованный грунт с дренажом, швы заполняют смесью |
| Декинг | переносит перепады погоды, не боится грибка и плесени | монтируется просто |
| Террасная доска | похожа на паркетные панели | на заранее уложенные лаги, замок «шип-паз» |
| Садовый паркет | не деформируется ни от влаги, ни от засухи | модули на ровное основание, соединяются замками |
Плиточное покрытие
Тротуарную плитку выбирают за большой выбор цветов и форм. Она подходит к любому рельефу и стилю участка. Плитка не боится ни жары, ни мороза, медленно изнашивается, не пропускает воду и быстро сохнет. К тому же она недорогая и долго выглядит аккуратно.
Уложить плитку можно самому, по шагам:
- Снимите верхний слой земли, уберите мусор, вбейте колышки и натяните шнур по границе площадки.
- Тщательно разровняйте и утрамбуйте грунт, сделайте дренаж из щебня с песком или песчано-цементной смесью.
- Укладывайте плитку от дальнего края, ровно по натянутому шнуру, при необходимости аккуратно подрезая края.
- Заполните швы песчано-цементной смесью и смочите водой. Когда высохнет, пройдитесь по швам кварцевым песком, чтобы закрепить.
Деревянное покрытие
Для открытой площадки с мангалом часто берут террасную доску, садовый паркет или декинг, особенно если площадка устроена на террасе или веранде.
Декинг проходит специальную обработку: из древесины удаляют влагу и пропитывают её защитными составами. После этого материал переносит перепады погоды, не боится грибка и плесени. Монтировать его просто, смотрится он хорошо.
Террасная доска похожа на паркетные панели. Её крепят на заранее уложенные лаги, доски соединяются замком «шип-паз».
Садовый паркет не деформируется ни от влаги, ни от засухи. Его модули кладут на ровное основание (утрамбованный грунт, щебень или бетон) и соединяют между собой замками.
Опорная конструкция и навес — как сделать правильно?
Опоры
На опорах держится вся постройка, и от них же во многом зависит, как она выглядит. Для долговечных сооружений лучше брать обычный или клинкерный кирпич либо камень. Для временных хватит деревянного бруса или металлических труб. Если нужна и тень, и красивая конструкция, ставят перголу с навесом.
Навес
Навесы бывают мягкие и жёсткие. Мягкие делают из гибких материалов, которые крепят к каркасу наплавлением. Жёсткие (шифер, металлочерепица, профнастил, медные листы и т. п.) монтируют на стропильную систему.
Мягкие покрытия бывают:
- битумные;
- полимерно-битумные;
- полимерные (например, поликарбонат).
Полимерные материалы среди них одни из самых недорогих. Ещё проще и дешевле натянуть брезент или влагостойкую ткань.
Как разделить большую мангальную зону?
Если места хватает, площадку лучше разбить на части. Обычно их две:
- рабочая, с мангалом и столом для готовки;
- зона отдыха с удобной мебелью, где едят.
Границы можно обозначить мебелью: обеденный стол со стульями выделят одну часть, диван и кресла другую. Ещё вариант — декоративные перегородки из дерева, веток или вьющихся растений.
